Fjord El Salvador La Cabaña - Еспресо

За кафето

Произведено в Finca San Francisco, El Salvador, това кафе е обработено чрез натурален метод, който разкрива невероятни плодови нотки на кайсия, сладостта на мед и фин завършек с вкус на кашу. Кафето е от сорта Mixed Bourbon и е перфектно за приготвяне на еспресо благодарение на своя чист и сложен вкус.

Отглеждано на височина от 1490-1500 метра, което е висока надморска височина за региона на Ел Салвадор, кафето извлича своята уникалност от минерално богата почва в подножието на вулкана Санта Ана

За фермата

La Cabaña е 7 хектарова част от по-голямата ферма Finca San Francisco, разположена на 1490 метра надморска височина. Тази местност е благоприятна за отглеждането на кафе, благодарение на богатата на минерали почва и специфичните климатични условия. Семейството Salaverria е известно със своето внимание към детайлите при прибиране на реколтата и обработката на кафето, което гарантира високо качество.

Те използват екологични пулпери за обработка на кафето, които премахват около 80% от муцилажа. Процесът на обработка в La Cabaña включва внимателен подбор на черешите, които са с дълбок, еднороден червен цвят. След пулпирането, кафето се накисва за 10 часа, за да се придаде допълнителна елегантност на чашата.

Повечето от кафетата се сушат на керамични площадки за период до 15 дни или на сушилни легла под сянка, което помага за постигане на по-чист и по-комплексен профил.

Детайли

• Местоположение: Finca San Francisco, El Salvador
• Ферма/Станция за обработка: La Cabaña
• Сорт: Mixed Bourbon
• Надморска височина: 1490-1500 метра
• Метод на обработка: Натурален
• Профил на изпичане: Еспресо
• Вкусови нотки: Кайсия, Кашу, Мед

Очаквайте наситени нотки на кайсия, с лека сладост от мед и фин вкус на кашу.

Тегло: 250гр