April SP - Гватемала

Sustainable Profile

Sustainable Profile е инициатива на April Coffee, насочена към общия растеж, както на April, така и на производителите. Постигането на това става чрез открити и честни разговори помежду им. Повечето производители споделят, че търсят партньори, които могат да закупуват по-широк спектър от техните кафета, а не само микро и нанолотове.

Тук се намесва програмата на April Coffee. Фокусирана върху закупуването на по-големи партиди от производителите, с които вече работят от години и доставят своите по-малки April партиди. По този начин създават повече стойност за фермерите и осигуряват висококачествено кафе в обеми, които позволяват наслада на същото кафе през цялата година.

Никога не използват своите партньори, за да подкрепят личния си растеж, искайки по-ниски цени. Вместо това оставят фермера сам да определи цената, а след това кафето се оценява, за да са сигурни, че отговаря на високи стандарти за качество на April.

Детайли:

• Местоположение: Palencia, Гватемала
• Ферма: El Socorro
• Производител: Diego de la Cerda
• Сорт: Yellow Bourbon
  
• Метод на обработка: Washed
• Профил на изпичане: Средно изпичане (създава богат и сладък характер), подходящо за еспресо и филтър
• Вкусови нотки: Макадамия, Пъпеш

• Сладост: ●●●●○
• Тяло: ●●●●○
• Киселинност: ●●○○○