April El Tesoro - Колумбия (Филтър)

За кафето

Произведено в Palestina, Huila, това изключително кафе от сорта Tabi, обработено чрез мокър метод, предлага невероятен плодов профил и забележителна комплексност с впечатляваща структура на киселинността. Вкусът е жив и наситен, а тялото – меко и кадифено.

Тази конкретна партида е отгледана на средна надморска височина от 1700 метра, като обработката включва метод на мокра ферментация. Високото качество на подбора и обработката ясно се открояват в характеристиките на партидата.

За фермата

Колумбия е известна със своето изключително кафе, а Finca El Tesoro е олицетворение на това превъзходство. Във фермата El Tesoro Виктор Барера е засадил около 4,500 кафеени дървета от сорта Tabi. За да подобри качеството на своята реколта, той е инвестирал в разширяване на съоръженията за обработка, включително добавяне на подвижни повдигнати легла, които осигуряват оптимални условия за сушене на кафеените зърна.

Детайли:

• Местоположение: Palestina, Huila, Колумбия
• Ферма: El Tesoro
• Производител: Viktor Barrera
• Сорт: Tabi
• Дата на реколта: Ноември - Декември 2023 г.
• Получена дата: Март 2024 г.
• Надморска височина: 1700 метра
• Метод на обработка: Washed
• Общо поръчано количество: 840 кг
• Степен на изпичане: Светло изпичане
• Вкусови нотки: Слива, Червена ябълка, Кафява захар

• Сладост: ●●●○○
• Тяло: ●●●○○
• Киселинност: ●●●●○